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林美慧老師-紫米年糕

材料：


有機黑糯米1/2斤、糯米粉1/2斤、二砂糖1杯、黑糖1/4杯、黑糖蜜2大匙


 


做法：


1.紫米洗淨，加入2杯水浸泡4小時，放入果汁機攪打成米漿


2.米漿容器內放入二砂糖、黑糖、黑糖蜜混合，加入糯米粉攪成糊狀


3.倒入鋪有玻璃紙的模型中，移入蒸鍋以中強火蒸80分鐘


4.待涼即可切食，或切片沾上蛋液煎至回軟即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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