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目前分類：羹湯料理&甜湯 (389)

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當令烏魚超級讚，肥美滋味一點也不要浪費!
古錐師用烏魚頭、尾，竟然也能料理成一道清香夠味的湯品!
讓人一口接一口的喝光光喔!

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林秋香老師-首烏人蔘燉雞湯


 

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【田雞豆芽湯】夏禕
材料：
田雞2隻、黃豆芽300克、老薑1支、蔥1支。


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【皮蛋菠菜羹】駱進漢
材料:
皮蛋1個、鹹蛋1個、菠菜400克、蒜頭2個、麵粉30克。


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【日式雪花雞肉湯】CC老師
材料：
帶骨雞胸肉1副、芹菜末3匙、太白粉適量、鮮香菇300克、白蘿蔔100克、蔥花適量、米3匙、蛋白1/2顆。


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家常蛋湯【張鳳書】


食材：
雞高湯1碗、黑木耳1片(切粗條)、筍片1小碗、紅蘿蔔片1小碗、板豆腐1塊(切小塊)、鮮香菇3朵(切片)、菠菜1小把、蛋3顆


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對決主題：水噹噹 美人湯 補血特別企劃！！紅豆V.S豬肝
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五神湯【陳昇】


食材：
豬腳5塊(腿庫部位)、雞翅6隻(二節翅)、山藥半根(去皮切塊)、薏仁1碗(泡水1小時)、綠橄欖1碗(醃漬罐頭，湯汁保留)、雞高湯1碗、熱水1大碗


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林美慧老師-花枝招展湯


 

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駱進漢師傅-家鄉芋頭糕湯


 

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冬天適合吃羊肉補身體，市面上最常買到的帶皮羊肉塊以及羊肉片，分別適合滷煮、炒燙的烹調方式，來呈現最好的滋味與口感。烹飪老師李美玉，還加入了許多蔬菜與羊肉一起燉煮，增加纖維質，吃來更健康。 報導╱劉育孜 攝影╱陳逸宏



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【老薑絲牛肉湯】駱進漢
材料：
牛肉片200克、山藥200克、老薑50克、枸杞50克、蒜苗1支。


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【四神補氣雞湯】 林秋香
材料：雞腿(去骨)雞胸半隻、白胡椒粒10g、鹽適量。


藥材:四神1帖、黨蔘8錢、紅棗10粒、西洋蔘3錢、甘草3片、酒1杯。

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【海參白菜雞湯】于美人
材料：
雞湯300cc、大白菜1棵、帶骨大雞腿2支、海參3條、蔥1支、薑1小塊。


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天氣冷，想要來碗熱騰騰的羹湯嗎？
阿基師要做一碗你沒有看過的素食羹湯喔。
香濃的南瓜再加上營養健康的薏仁，喝完就會讓身體暖呼呼的!

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林秋香老師-鮭魚骨味噌湯


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1127蔥薑蒜料理


來賓


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天氣冷，總想要喝碗熱乎乎的湯，
詹姆士就要豆腐來做一道健康又有口感的丸子湯，
讓你喝完後身體溫暖又滿足喔！

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柯俊年老師-裙帶芽雞肉湯


 

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阿基師教你做─酸菜蚵仔湯


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