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目前分類:微波爐&烤箱&電鍋出好菜 (613)

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2006/11/02(四) 料理大對決
料理對決主題: 電鍋一鍋三菜第三彈,懶人料理 PK 賽
老饕評審團:胡天蘭 費奇 于文憲


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11/11(六) 料理大對決
料理對決主題: 電鍋一鍋三菜
菜名( 一鍋重疊法 )
苦瓜蒸肉餅 + 甘樹子蒸魚 + 桂圓紅棗湯
材料及作法

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方便好用的電鍋除了滷煮蒸燉等基本功能,還可以拿來燻、煎、焗烤食物,曾出版過電鍋食譜的廚師林志哲,就示範了燻柑橘雞翅、煎小湯圓、焗白醬蟹腿、蒸金針花等4道料理,帶您發現更多電鍋的妙用,輕鬆煮出一桌好菜。
報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏


蒸 金針花
材料:金針花200克、枸杞少許、蒜酥1大匙、高湯2大匙、鹽少許、耐熱保鮮膜或玻璃紙2張

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方便好用的電鍋除了滷煮蒸燉等基本功能,還可以拿來燻、煎、焗烤食物,曾出版過電鍋食譜的廚師林志哲,就示範了燻柑橘雞翅、煎小湯圓、焗白醬蟹腿、蒸金針花等4道料理,帶您發現更多電鍋的妙用,輕鬆煮出一桌好菜。
報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏


煎 小湯圓
材料:小湯圓200克、甜花生粉1大匙、醬油膏2大匙、香菜碎少許、塑膠袋1個、沙拉油少許、鋁箔紙1張

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方便好用的電鍋除了滷煮蒸燉等基本功能,還可以拿來燻、煎、焗烤食物,曾出版過電鍋食譜的廚師林志哲,就示範了燻柑橘雞翅、煎小湯圓、焗白醬蟹腿、蒸金針花等4道料理,帶您發現更多電鍋的妙用,輕鬆煮出一桌好菜。
報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏


    燜熟的蟹鉗肉嚼來細嫩,奶香混合義大利香料,整體滋味濃滑不膩。


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方便好用的電鍋除了滷煮蒸燉等基本功能,還可以拿來燻、煎、焗烤食物,曾出版過電鍋食譜的廚師林志哲,就示範了燻柑橘雞翅、煎小湯圓、焗白醬蟹腿、蒸金針花等4道料理,帶您發現更多電鍋的妙用,輕鬆煮出一桌好菜。
報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏


   利用橘皮中的香氣來燻雞,吃來清香不膩。

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