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主 題: | 電鍋出好菜 |
來 賓: | 吳秉承 |
播出日期: | 2008-12-26 (五) |
做法: | 電鍋出好菜 偷工-青木瓜滷肉 1. 蒜頭拍裂、辣椒拍裂,備用。 2. 青木瓜帶皮剖半挖去籽,切大塊,備用。 3. 取一水晶碗,放入腱子肉,加入熱水略燙,撈出備用。 4. 取一深炒鍋,下香油爆香薑片、作法1、蔥、八角、醬油、醬油膏、冰糖、米酒、滷包、五香粉、胡椒粉備用。 5. 取一內鍋,下作法2、作法3、作法4,加熱水,入電鍋煮30分鐘,起鍋將肉切片,盛盤淋香油即可。 儉料-涼拌青木瓜 1. 青木瓜去皮切片備用。 2. 取一水晶碗,下青木瓜片、鹽略微抓醃均勻,加水抓勻,瀝乾水,放入紙巾加蓋搖晃至水吸乾,取出紙巾,加入香油、辣椒末、糖,加蓋搖勻即可。 |
引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php?pageNum_rsFoodList=0&totalRows_rsFoodList=856
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