主　　題：
電鍋出好菜

來　　賓：
吳秉承

播出日期：
2008-12-26 (五)


做法：
電鍋出好菜 偷工-青木瓜滷肉
1. 蒜頭拍裂、辣椒拍裂，備用。
2. 青木瓜帶皮剖半挖去籽，切大塊，備用。
3. 取一水晶碗，放入腱子肉，加入熱水略燙，撈出備用。
4. 取一深炒鍋，下香油爆香薑片、作法1、蔥、八角、醬油、醬油膏、冰糖、米酒、滷包、五香粉、胡椒粉備用。
5. 取一內鍋，下作法2、作法3、作法4，加熱水，入電鍋煮30分鐘，起鍋將肉切片，盛盤淋香油即可。
儉料-涼拌青木瓜
1. 青木瓜去皮切片備用。
2. 取一水晶碗，下青木瓜片、鹽略微抓醃均勻，加水抓勻，瀝乾水，放入紙巾加蓋搖晃至水吸乾，取出紙巾，加入香油、辣椒末、糖，加蓋搖勻即可。

 


 


 


 


 


引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php?pageNum_rsFoodList=0&totalRows_rsFoodList=856

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