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主　　題：
電鍋出好菜

來　　賓：
吳秉承

播出日期：
2009-01-09 (五)

做法：
電鍋出好菜 偷工-清燉牛腱時蔬煲
1. 牛腱去膜，切0.3公分薄片，高麗菜切塊備用。
2. 取一鍋滾水，下做法1牛腱汆燙至五分熟，備用。
3. 取一內鍋放入做法1高麗菜，再放入做法2和薑絲，加入鹽巴、米酒調味，加入枸杞、雞粉、鹽，再加水至半滿，入電鍋燉30分鐘，起鍋放到砂鍋中，撒上蔥花、紹興酒、香菜即可。
儉料-火爆高麗菜
1.高麗菜切塊，備用。
2.取一炒鍋，下八角冷油爆香至香味散出後撈掉，下乾辣椒、做法1爆炒至軟，再下水、雞粉、鹽巴調味，起鍋淋烏醋即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


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