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最常拿來滷肉的三角豆腐,今天吳師傅要把他變成便當菜喔! 而且聽說還是最下飯的宮保口味,這到底該怎麼做呢?


食材:
三角油豆腐200g、大甲芋頭200g、乾辣椒10g、蒜片5g、薑片5g、蔥段10g、香油1大匙
 

 

調味料:
蠔油3大匙、糖1茶匙、醬油1大匙、米酒1大匙
 

 

做法:
1. 油豆腐對切、芋頭蒸熟後切丁、乾辣椒對剪備用。
2. 取炒鍋加2大匙沙拉油,下油豆腐煎香,下蒜片、薑片炒香後,再下乾辣椒爆香,下調味料、水煮3分鐘。
3. 同上鍋再下芋頭燜煮,起鍋加蔥段、香油即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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