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材料：煮熟三層肉一份、蓮藕兩節、蒜粒、蒜苗、甜豆、紅甜椒切角


 


調味料：甜麵醬兩大匙、辣椒醬一茶匙、客家豆腐乳一大匙、米酒三大匙、鹽、糖、高湯


 


作法：


 


1.汆燙蓮藕片，三層肉片入鍋煸油，起鍋備用。起油鍋加入1大匙花生油，蒜苗白入鍋，爆香蒜粒，三層肉入鍋炒香。加入辣椒醬和甜麵醬拌炒，放入紅黃甜椒。


 


2.加入豆乳+米酒調製的醬汁(1塊腐乳加3大匙米酒拌開)，放入蓮藕片拌炒，加入少許高湯和汆燙過的甜豆拌炒均勻，最後將蒜苗綠入鍋拌炒後即可盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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