黃家洋師傅-銀芽鮑魚絲帶餅


材料：


木瓜鮑魚罐頭1罐、銀芽80公克、韭黃30公克、紅蘿蔔20公克、潤餅皮適量、蔥1根、嫩薑1塊


 


調味料：


雞粉1大匙、米酒1小匙、白胡椒粉少許、白醋1小匙、太白粉少許、香油少許


 


做法：


1.韭黃切5公分段、薑切絲、紅蘿蔔切絲、木瓜鮑魚切長絲


2.滾水鍋放入紅蘿蔔絲、銀芽、鮑魚絲汆燙撈出瀝乾


3.起鍋熱油放入蔥段、薑絲、韭黃段炒香，加入鮑魚絲、銀芽、紅蘿蔔絲拌炒


4.放入雞粉、白胡椒粉、米酒、白醋調味，淋入太白粉水勾芡，加入香油拌勻盛盤


5.食用時用潤餅皮攤開，包入餡料捲起即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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