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秋刀魚炒飯【溫昇豪】

食材：
秋刀魚2尾(取魚菲力部分，切小塊)、紅蘿蔔丁20克(先燙熟)、洋蔥碎各20克、雞蛋1顆、白飯1.5碗、檸檬1小片、蔥1根(切蔥花)、紫洋蔥絲少許


調味料：
醬油1大匙、鹽、醬油


做法：
1.將取好的秋刀魚肉兩面抹鹽、加少許糖，備用。
2.起鍋熱少許油，放入魚肉乾煎至熟後取出，淋上檸檬汁後，剝碎備用。
3.起鍋熱油，放入洋蔥碎、紫洋蔥絲、蛋炒香，再下白飯、少許鹽、紅蘿蔔丁、醬油、魚肉碎和蔥花翻炒至飯粒分明後盛出。
4.最後灑少許蔥花裝飾即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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