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【詹姆士】燕麥布丁
食材：
煮好的燕麥飯1碗半（1杯白米+1杯燕麥粒，加2.5杯的水用電鍋煮軟）、牛奶400 CC、蒸熟的紅豆1碗（1杯紅豆加1杯水用電鍋煮軟）、吉利丁片2片、砂糖5大匙、抹茶冰淇淋1盒、脆笛酥1包、杏仁片1/2碗、黑糖蜜適量、薄荷葉6片
做法：
1.將吉利丁片泡冷水備用。
2.做燕麥布丁：取一部份煮好的燕麥飯放入調理機中，加牛奶打成半糊狀，再倒入鍋中加熱，再放入剩餘的燕麥飯、砂糖5大匙攪拌均勻後，加入泡水融解的吉利丁片拌勻，先隔水降溫後，再倒入鐵盤中，放入冰箱冷藏一小時。
3.做豆泥：將蒸熟的紅豆加4大匙砂糖攪拌均勻後，倒入鍋中加熱成豆泥，再隔水降溫備用。
4.起鍋，炒香杏仁片備用。
5.取威士忌杯，先將脆笛酥捏碎鋪底，再放上冰鎮好的燕麥布丁，再鋪上紅豆泥、抹茶冰淇淋，再淋上黑糖蜜、炒香的杏仁片，最後插上一片薄荷葉和脆笛酥即可。
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