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養生雞絲拌地瓜葉


材料:


地瓜葉1把、雞胸肉200g、蔥末1大匙、蒜末1大匙
調味料1：
豆腐乳2小塊、芝麻醬1大匙、味醂1小匙、檸檬汁1大匙、泡雞肉的水2大匙
調味料2：
鹽、糖、檸檬汁各1茶匙


製作方法:


1.地瓜葉去老絲，入滾水鍋、再加入油、鹽、糖和檸檬汁汆燙至熟，撈起瀝乾備用。

2.熱一鍋滾水，加入雞胸肉、蓋上鍋蓋、關火泡約10分鐘，撈起切片、再用叉子戳成絲備用。

3.取一水晶碗，加入調味料1、蔥末、蒜末、泡雞肉的水拌勻成為醬汁。取少許醬汁，加入煮熟的雞絲拌勻備用。

4.取一成品盤，放上地瓜葉鋪底，放上雞絲，再淋上醬汁、撒蔥花即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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