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林秋香老師-翡翠香煎鱈魚

材料：


菠菜葉100公克、山藥150公克、圓鱈450公克、蒜末30公克、白酒30cc、胡椒鹽適量、麵粉3大匙、奶油50公克、高湯300cc、鹽少許


 


做法：


1.將圓鱈切大塊，撒入胡椒鹽並沾上麵粉，菠菜葉切細末、山藥切細丁備用


2.起鍋放入半份奶油，加入圓鱈煎至兩面金黃後燜煮


3.滾水中放入菠菜末川燙，撈出瀝水


4.圓鱈鍋內加入白酒調味後盛出，原鍋內加入麵粉、高湯、山藥塊、蒜末煮軟


5.加入鹽調味，放入菠菜葉、少許麵粉混合盛出，淋入魚塊即可


 


 


養生小語：


春季容易感到疲倦、精神不濟、昏昏欲睡中醫稱之為「春睏」，是一種季節變化時出現的生理現象，除了到郊外走動、活動體能之外，可多吃一些營養均衡又可滋養身體的食物來改善疲倦和滋潤肌膚、增強抵抗力。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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