所需材料：
蜆仔2斤、蒜頭5粒、辣椒2支、薑片50g
調味料：
醬油、醬油膏、糖、香油、話梅2顆、烏醋、雞粉、米酒
1.蒜頭拍碎、辣椒切斜片、薑切片備用。
2.取一水晶碗加入冷水、蜆仔靜置至蜆仔微開後，取一熱水沖入蜆仔，撈起備用。
3.取一水晶碗，加入做法2的湯汁、調味料、蒜頭、辣椒片和薑片拌勻備用。
4.將做法2放入做法3後，放入冰箱冷藏一天即可。
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- Jul 03 Fri 2009 14:53
涼拌菜 - 2009-06-30全家最愛快速家常菜-鹹蜆仔
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