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食全食美2004 3月01日 料理食材
水果鬆餅
播出日期 2004.03.01
料理系統 台菜
食材分類 春季養生料理
烹調大師 郭月英
◎ 淑 的筆記 ◎
材 料：
鬆餅粉1碗 奇異果1個 鳳梨1/8個 櫻桃5粒
蘋果1/2個 木瓜1/4個 香蕉1條 (大)芹菜1段
紅蕃茄2個 柳丁汁1杯 起司粉適量
調味料：
鹽適量 果糖1大匙
做 法：
1.將鬆餅粉、起司粉放入容器中，加入適量的水拌勻成為粉糊。
2.(然後再鬆餅機裡均勻的塗上一層薄薄的油，)取適量的粉糊放入鬆餅機中(用小火)烤成鬆餅粉盛盤備用。
3.芹菜去粗絲後切成小段，蕃茄切成小塊，將芹菜段、蕃茄塊放入果汁機中，再倒入柳丁汁攪打成為果汁，杯中加入適量的鹽，將果汁倒入杯中攪拌均勻成為果菜汁。
4.奇異果、蘋果去除外皮切成適當大小，香蕉剝去外皮後切成片，木瓜去籽後切片，鳳梨切小片備用。
5.將所有的水果放在鬆餅粉上，淋上果糖即可，食用時搭配果菜汁即可。
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