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型男大主廚菜名:炒什錦材料:(副食材):紅蘿蔔2根(切丁)、毛豆仁1碗、五香豆干5塊(切丁)、豬里肌半斤(切丁)、大辣椒、蒜頭、太白粉(調味料):鹽巴、醬油做法:1.起滾水鍋,下切好的紅蘿蔔丁和毛豆仁丁川燙至軟撈起,備用。取一水晶碗,將豬里肌肉丁以適量醬油和太白粉抓勻醃漬,備用2.起鍋熱油,放入醃好的里肌肉煎煮至油香流出,爆香蒜頭、辣椒,再下豆干丁、汆燙好的紅蘿蔔丁和毛豆仁拌炒,以鹽巴、醬油調味拌炒均勻。3.同上鍋,起鍋前放入辣椒絲快速翻炒,裝飾盛盤。
歲月
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