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木須炒麵



美食鳳味

 


阿基師59元出好菜  木須炒麵  
 
材料：
刀削白麵300g、雞蛋1顆、豬肉絲50g、乾黑木耳5大片、韭黃30g、黃豆芽30g、蔥段適量


調味料：
麻油1小匙、白胡椒適量、糖1小匙、鹽1小匙、烏醋適量、醬油1大匙
 
做法：
1‧乾黑木耳洗淨後放入水晶碗中用溫水泡發後，撈起，切絲備用。
2‧備一鍋滾水放入麵條，小火將麵條煮至8分熟後，撈起。
3‧熱一 平底鍋熱鍋後倒入打散的蛋液，小火煎成蛋皮備用。
4‧熱一 平底鍋放入少許油，炒散豬肉絲至變色後撈起備用。
5‧同一鍋放油爆香蔥段後，加入韭黃、黃豆芽拌炒出香氣後，加入黑木耳絲翻炒至香後，倒入泡黑木耳湯汁、麵條、醬油，拌炒至勻後，加入肉絲起鍋前滴上少許麻油即可，再將蛋皮絲放入拌勻即可。


 


 


 


 


 


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    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()