醬香排骨1224


 


涂媽媽-醬香排骨


材料：


豬小排2斤  白芝麻少許


調味料：


黑豆蔭油膏160cc  醬油40cc


做法：


1. 豬小排先放入滾水中汆燙至水再次滾開後，撈起瀝乾水分備用


2. 起一鍋，放入燙過的豬小排以小火翻炒至金黃，再起鍋改放入燉鍋中，然後加入黑豆蔭油膏、醬油和1200cc的水以大火煮滾，再轉小火燜煮約40分鐘至醬汁收乾


3. 接著熄火繼續燜10分鐘，再起鍋盛盤後，撒上白芝麻即可完成


廚師叮嚀：


* 也可以改用五花肉、雞肉或素料替代


 


 


 


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