詹姆士‧微波爐出好菜─鍋巴菜飯



微波爐出好菜  
鍋巴菜飯【詹姆士】


食材：
豬油2匙、白芝麻1匙、青江菜5根、燒肉1塊(10公分，也可用鹹豬肉替代)、蝦米1/2碗(先泡水)、紹興酒1小匙、泰國長米白飯2杯半量、白胡椒、雞湯100cc、生豆皮1塊、金華火腿2片(2cm×5cm)


調味料：
研磨海鹽、研磨黑胡椒


做法：
1.取一水晶碗，放入金華火腿(小丁)、燒肉(小丁)、蝦米末、豬油、青江菜梗絲、豆皮絲、蝦米水，蓋保鮮膜微波3分鐘。(1000W)
2.取出後，加進青江菜葉絲、高湯，蓋保鮮膜微波3分鐘。(1000W)
3.將微波好的菜料拌入白飯中，加進鹽、白胡椒、白芝麻1匙混合拌勻，放入預熱的平底鍋中翻炒，做出鍋巴後淋入1小匙紹興酒提味即可盛盤。(也可用砂鍋做鍋巴)


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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