茄子的理由【龍千玉+弟弟-江志豐】
食材：
茄子5根(切7公分大段)、蒜1碗(拍碎)、辣椒4根、蔥5根(斜切)、香菜
調味料：
白醋、香油、香菇精
做法：
1.起滾水鍋加少許油，放入茄條汆燙至軟，放入冰水冰鎮，再取出用手拔絲狀，放入大蒜、蔥絲、辣椒，備用。
2.起小湯鍋，燒熱油後嗆入茄子，再加適量白醋、香油、香菇精提味，最後灑香菜翻拌均勻。
3.裝飾盛盤。
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- Mar 30 Wed 2011 14:00
茄子 - 2011.03.28 【大明星私房菜】龍千玉姐弟檔「茄子的理由」
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