阿基師‧電鍋出好菜─味噌熗吾仔



電鍋出好菜
味噌熗吾仔【阿基師】


食材：
午仔魚(約300克重)3尾、薑絲100克、蜆精1罐、蔥花2大匙


調味料：
紅味噌1大匙、米酒2大匙、味醂1大匙、柴魚粉1大匙


做法：
1.午仔魚洗淨去頭尾切小件，放調味料醃約2分鐘。
2.電鍋內膽預熱，加2大匙沙拉油潤鍋，將油倒出，午仔魚鋪排於鍋底，蓋上鍋蓋小煎1分鐘。
3.味噌加蜆精3大匙、米酒和味醂調勻，備用；薑絲加少許柴魚粉拌勻，備用。
4.將味噌醬汁熗入鍋中，加進薑絲，待稍微收汁，再灑上蔥花提味即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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