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吳秉承‧五分鐘出好菜─孜然牛肉炒土豆


五分鐘出好菜
孜然牛肉炒土豆【吳秉承】


食材：
無骨牛小排300克、生馬鈴薯絲200克、蒜末5克、蔥末10克、孜然粉1大匙、黑胡椒1茶匙、辣椒粉1茶匙


調味料：
醬油2大匙、米酒1大匙、番茄醬1大匙、糖半匙


做法：
1.起油鍋，將馬鈴薯絲炸至金黃色即可撈起濾乾油備用。
2.牛肉切條，加進少許香油(避免黏鍋底)，放入炸馬鈴薯油炸鍋內過油至五分熟撈起備用。
3.起鍋熱少許香油，爆香蒜末、蔥花後，放入醬油2大匙、番茄醬1大匙、米酒1大匙拌勻，接著加進牛肉、糖半匙翻炒均勻，接著加入孜然粉、黑胡椒、辣椒粉拌炒。
4.最後將馬鈴薯絲放入一起翻拌均勻即可盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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