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阿基師教你做─麻油赤肉湯



大明星指定菜
麻油赤肉湯


食材：
豬里肌肉200克、老薑1塊、地瓜粉少許


調味料：
黑麻油4大匙、米酒400c.c.、鹽、糖


做法：
1.老薑切薄片；里肌肉逆紋切薄片，備用。
2.少量老薑切末加1大匙米酒、1茶匙鹽、1茶匙糖和少許地瓜粉將肉片抓醃。
3.起鍋放入薑片乾煸至香，再加麻油和肉片拌炒。
4.放入米酒和少許水滾煮，湯碗中加少許麻油，將煮好的湯沖入碗中即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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