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李健達師傅-辣炒牛柳


材料：


沙朗牛肉300公克、大燕麥片150公克、青蔥1支、蒜頭5粒、辣椒1根、香菜1把、蛋白1/2顆


 


調味料：


太白粉1大匙、鹽1小匙、梅林辣醬油1小匙


 


做法：


1.蔥切成蔥花、辣椒切末、蒜頭切末、香菜取下葉子、牛肉切柳狀


2.將牛肉加入半顆蛋白、鹽拌勻，加太白粉、梅林辣醬油、沙拉油拌醃


3.乾鍋放入大燕麥片，拌炒至燕麥片變成香脆後盛出


4.起鍋熱油，放入牛肉油炸至酥脆後盛盤


5.原鍋餘油放入辣椒、蒜頭爆香，加入蔥花，放入牛柳、燕麥片快炒起鍋，撒上香菜


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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