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我家溜溜肉【傳統糖蔥-官鼎傑+媽媽-沈秋霞】


食材：
三層肉1條(約1台斤、帶皮)、萵苣1顆、檸檬1顆、大蒜3顆、糖蔥2小根、青蔥1根(切段)


調味料：
醬油3大匙、米酒2大匙、鹽巴1大匙


做法：
1.將三層肉切適量大小的片狀，備用。
2.萵苣剝小片入水鍋汆燙舖盤底。
3.熱鍋，放入三層肉片煸炒出豬油後，先將肉片取出，備用。
4.起鍋熱油，先爆香蒜頭、蔥段，放入煸過的肉片拌炒，加糖蔥、醬油、鹽巴和米酒調味翻炒均勻。
5.取出裝飾盛盤，最後擠入檸檬汁提味即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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