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大廚來解答【芥菜雞】駱進漢
材料：
仿土雞腿2支、芥菜400克、蒜苗1支、薑1小塊、蔥1支、冬菇5朵、蛤蜊300克。


調味料：
鹽1小匙、酒1大匙、胡椒粉1/2小匙。


做法：
1雞腿去骨切塊，芥菜切塊、冬菇泡軟去蒂切片，蒜苗、蔥打結，薑拍扁備用。
2水煮開後加入雞腿、蒜苗、薑、蔥、芥菜梗部一起煮20分鐘。
3煮入味後，取出薑、蒜苗、薑塊，加入芥菜葉、蛤蜊、調味料調味，待蛤蜊打開即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100310170415

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