close


詹姆士59元出好菜─腐皮蓋飯



59元出好菜
腐皮蓋飯


食材：
腐皮10g、嫩豆腐1塊、生香菇1朵、香菜1小碗、蛋2顆、柴魚湯200cc、熱白飯1碗


調味料：
薑汁1小匙、清酒1大匙、味醂1大匙、醬油2大匙


做法：
1.生香菇去蒂頭再切薄片。
2.起鍋，下柴魚湯、香菇拌炒後，加入味醂、薑汁、清酒、醬油調味。
3.同上鍋，將嫩豆腐用湯匙挖成片狀放入鍋中煮滾，再將腐皮撕成一小塊一小塊放入鍋中煮軟後，淋上一半的蛋汁，蓋上鍋蓋燜煮至蛋半熟，再淋上剩餘的蛋汁，最後倒在白飯上。
4.最後放上香菜裝飾提味即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.iset.com.tw/chef/?p=1052


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()