所需材料：

A 料
 糯米粉 ... 450公克
 在來米粉 ... 150公克
B 料
 砂糖 ... 200公克
 紅糖 ... 175公克
 水 ... 3杯













紅糖年糕
烹飪過程圖一烹飪過程圖二
烹飪過程圖三 







作法步驟：

  1. 取一蒸籠，先泡水 4 小時備用；A料充分拌勻，並用細網篩篩勻，放入大碗中備用。
  2. 將B料調勻，放入混合米粉中，攪拌均勻備用。
  3. 取出蒸籠，依序鋪上濕紗布、玻璃紙，倒入麵糊，加蓋，以 80%電力蒸 30 分鐘即可。
備註：

  1. 蒸的中途，可噴少許的水，避免年糕表層乾燥龜裂。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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