歲月

【豬腳燒蘿蔔】

材料：豬腳半斤，白蘿蔔1條，香菜少許

調味料：醬油，鹽，雞粉各適量。

作法：

1.白蘿蔔去皮，切滾刀塊

2.鍋中放入豬腳，白蘿蔔，少許調味料及適量的水，蓋鍋蓋燜煮20分鐘至蘿蔔軟爛即可，起鍋前可加入蒜苗

【豆包如意菜】

材料：豆包二片，黃豆芽半斤，榨菜絲2大匙，辣椒1支，素蟹肉絲3大匙

調味料：鹽、胡椒、雞粉各少許，香油1大匙

作法：

1.豆包切條，辣椒切片，榨菜絲略泡洗

2.起油鍋，加4大匙油，先入辣椒拌炒，再入黃豆芽，榨菜絲，素蟹肉絲，豆包一起拌炒片刻，加入1小匙鹽、雞粉及胡椒粉調味料拌勻，最後淋上少許香油即可

【箭筍拌水蓮】

材料：劍筍半斤，肉絲3兩，水蓮1包，辣椒1支，大蒜2粒

調味料：黃豆豉2大匙，雞粉1大匙，香油1大匙

作法：

1.肉絲加些水及太白粉拌勻醃漬，水蓮洗淨切寸段，辣椒斜切片，大蒜拍碎

2.起油鍋，加5大匙油，待肉絲炒八分熟後，入蒜末及辣椒爆香，再入劍筍拌炒片刻，加入水、黃豆醬及水蓮炒軟，最後撒入少許胡椒粉及雞粉調味拌勻即可

【123出好菜：三步驟】

1.  蘿蔔切大塊才鮮甜

2.  豆包加黃豆芽才爽脆

3.  劍筍汆燙去罐頭味

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