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隨手可得的鹹花生，其實只要加點巧思，就可變化出不同的美味。像是這道五味花生，利用家裡必備的蔥、蒜和調味料，3分鐘就可變出開胃涼菜，搭配清粥一起享用，同時能享受酥脆花生的香味。
材料：1碗炸花生、蔥1支切碎花、蒜苗1／4支切碎花、蒜頭4粒剁成碎末、香菜3根切成小段
調味：醬油膏、白醋、糖各0.5兩，花椒粉、香油、辣油各0.1兩
步驟：
1.調味料全加在一起拌勻。花生加上蔥、蒜苗、蒜頭、香菜拌勻。
2.材料與調味料拌勻，盛盤即完成。
3.吃起來帶點酸辣的花生，早餐配稀飯或當零嘴吃都很美味。
小秘訣：調製調味料時，可將糖和醋先加入，糖溶解較快易拌勻。
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