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小朋友不喜歡吃蔬菜，阿基師把蔬菜打成高湯，讓小朋友不知不覺吃進營養唷。


所需材料：
青花椰菜2/3朵、嫩豆腐半盒、牛番茄0.5顆、雞高湯1000cc、豬里肌75g、蛋液半顆、米酒少許


調味料：
魚露1大匙、香油1大匙、米漿芡1大匙、鹽適量


做法：
1.嫩豆腐切絲、牛番茄剝皮切小丁，花椰菜切小朵，備用。
2.里肌肉切絲，加蛋液、酒、鹽、米漿芡拌勻略醃，備用。
3.熱一鍋滾水，加鹽，下作法1的青花椰菜煮熟，放入冰水冰鎮，備用。
4.取果汁机，下做法3、高湯打勻備用。
5.取一小湯鍋，加入作法4煮滾後，下鹽、魚露調味，再以米漿勾芡，下豆腐絲、蕃茄丁、里肌肉絲煮滾，下香油拌勻。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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