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美食鳳未
主 題： | 電鍋出好菜 |
來 賓： | 吳秉承 |
播出日期： | 2008-09-18 (四) |
做法： | 電鍋出好菜 偷工-腐乳燒雞 1. 雞腿切丁，備用。 2. 香菇切丁、甜椒切丁、蘆筍切段，備用。 3. 取一水晶碗，下調味料調勻，備用。 4. 取一鍋滾水，下作法2燙熟，撈出備用。 5. 取一深炒鍋，下少許油，下作法1先煎皮面至金黃，再下蒜片炒香，下作法3、水、做法4拌勻，盛到烤皿中，於材料上蓋鋁箔紙，入烤箱以180度烤20分鐘即可盛盤。 儉料-鹹蛋鮮蔬 1. 鹹蛋黃與蛋白分開，分別剁末，備用。 2. 香菇、甜椒切條，備用。 3. 取一深炒鍋，下香油熱鍋，下作法1鹹蛋黃炒碎至冒泡，下作法2、蘆筍段炒勻，加入糖、雞粉、作法1鹹蛋白拌勻即可。 |
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