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阿基師使用「鈣的寶庫」-蝦皮，來增加味噌湯的鹹味，
喝完這碗長高湯，想要不變大人也很難啦!


所需材料：
鯛魚片1片、油豆腐1塊、蝦皮1大匙、味噌1大匙、薑絲1匙、蔥花1大匙


調味料：
味醂1匙、米酒1大匙


作法：
1.油豆腐切0.5公分厚片，鯛魚切片備用。
2.取一鍋，下薑絲乾炒至香，再加入熱水、油豆腐、蝦皮煮滾，
下鯛魚煮約2分鐘至熟，將味噌用濾網過濾至鍋中，加味醂調味備用。
3.將薑絲、蔥花、米酒放入碗底，沖入做法2即可。


 


 


 


 


 


 


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