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所需材料：
魚皮300g、竹筍絲100g、金針菇1把、黑木耳絲50g、紅蔥頭末10g、蒜末10g、梅花肉絲100g、烏醋1大匙、高湯1大碗、香菜5g、蓮藕粉水3大匙


 


調味料1：
米酒1大匙、胡椒粉1小匙


 


調味料2：
米酒1大匙、蠔油2大匙、醬油1大匙、糖1小匙


 


做法：
1.取一深炒鍋入1大匙油，爆香紅蔥頭末、蒜末，再下梅花肉絲炒香，再下魚皮拌炒均勻，下調味料1炒勻，倒入內鍋備用。
2.承上，下黑木耳絲、筍絲、調味料2，再倒入蓮藕粉水、高湯(約6分滿)拌勻，放入金針菇，入電鍋煮1杯水
3.起鍋盛盤，放上香菜，淋烏醋即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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