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陳力榮師傅－蘿蔔鱔段鯽魚湯


材料：


白蘿蔔1條、黃鱔1條、鯽魚3條、家鄉肉1塊、扁尖筍 2兩 、蝦米 2兩


調味料：


油3大匙、水3大碗、酒5大匙、芝麻香油3大匙、糖2小匙


做法：


1.白蘿蔔切片再順刀切粗絲備用


2.起鍋放入蘿蔔絲拌炒，加蓋燜煮2分鐘，加入2大匙的酒熗香後盛出備用


3.原鍋倒入香油熱鍋，放入鯽魚煎煮


4.加入鱔段、家鄉肉片、扁尖筍、蝦米，3大匙的酒、淋入水，加蓋燜1分鐘


5.加入白蘿蔔、糖，蓋上鍋蓋煮滾，移入砂鍋中轉小火慢燉20分鐘即可


廚師叮嚀：


1.多食鱔魚可滋補身體助提氣


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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