駱進漢師傅－海鮮蔥油炒餅


 


材料：


蔥油餅3張、蝦仁10隻、花枝1尾、蔥1支、香菇2朵、小白菜100公克、洋蔥1/2粒、肉絲50公克、水1碗


 


調味料：


醬油1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、沙茶醬1大匙


 


做法：


1.將花枝先切十字花刀，再切成佛手扇狀，蝦仁橫切開背不切斷備用


2.將蔥油餅煎至兩面焦黃盛出，對切後切成長條狀備用


3.起鍋煮滾水，放入花枝、蝦仁川燙備用


4.起鍋放入洋蔥爆香，加入肉絲、香菇拌炒


5.加蔥白、醬油、沙茶醬、水、糖調味


6.放入花枝、蝦仁、蔥油餅條拌炒，再放入小白菜、蔥綠拌炒即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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