林秋香老師－芝麻肉片舒筋湯


材料：


杜仲8錢、牛膝3錢、茯苓3錢、熟地3錢、當歸2錢、芍藥2錢、丹蔘2錢、黑棗6粒、紅棗6粒、薑1小塊、酒1杯、鹽少許、雞腳3隻、火鍋肉片300公克、蔥絲30公克、香菜適量、辣椒2根、芝麻沙拉醬2大匙、水1400CC


做法：



1.起鍋煮滾水，放入雞腳、所有的藥材薑片、酒煮一個小時備用


2.將肉片放入湯中川燙後盛盤，撒上蔥絲、香菜、辣椒絲，淋上芝麻沙拉醬即可



3.湯品起鍋前再加入鹽調味即可


 


廚師叮嚀：


1.杜仲下鍋前一定要剝開，才能讓內含的杜仲膠產生藥效


 


養生小語：


杜仲補肝腎、強筋骨；丹蔘活血祛瘀、清熱除煩，牛膝補益肝腎、引藥下行、治下半身腰膝疼痛，芍藥養血、治血虛引起的四肢和下腹部疼痛


食用此道料理對於筋骨酸痛、腰膝無力都可有效改善，可以降低膽固醇。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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