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詹姆士
所需材料：
娃娃菜4株、去骨雞腿肉1隻、雞蛋2顆、蔥花2大匙
調味料：
米酒1.5大匙、鹽2小匙、胡椒粉1小匙、香油1.5小匙
做法：
1.將娃娃菜洗淨後，對切，放入蒸盤中，撒上1小匙鹽巴，入蒸鍋蒸8分鐘至軟備用。
2.取一炒鍋，將雞皮朝下入鍋煎至出油，取出切塊備用。
3.同上鍋，用雞油炒香雞蛋，再下做法2炒香，下米酒、水煮勻，再倒入做法1蒸娃娃菜的湯水、1小匙的鹽、香油、胡椒粉煮勻備用。
4.取蔥花灑在娃娃菜上，再淋做法3即可。
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