close
示範廚師：詹姆士
所需材料：
去骨雞腿3隻、日本奶油萵苣生菜半顆、蒙特婁鹽適量
蒜泥美奶滋：
美乃滋1條、蒜泥1小匙、蔥末1大匙
莎莎醬料：
墨西哥辣椒2支、番茄丁1顆、洋蔥丁1顆、蒜末1小匙、蔥末3大匙、香菜末3大匙、九層塔絲6片、酸芒果丁150g、巴沙米可醋2大匙、橄欖油4大匙、檸檬汁半顆、鹽巴1小匙、黑胡椒粒1小匙
做法：
將墨西哥辣椒切成末狀，日本奶油萵苣泡冰水備用
取一盤子下雞腿排(肉面朝上)，撒上蒙特婁鹽 黑胡椒粒抓醃調味
取一鍋，下做法1乾煎至兩面金黃後，用叉子擠出檸檬汁增香後，取出切塊
*取一乾鍋，雞腿肉皮朝下煎至兩面金黃，快起鍋前，再擠些檸檬汁煮一下下，讓它揮發只留檸檬香取一水晶碗，下莎莎醬料拌成莎莎醬備用
取一塑膠袋，下蒜泥、美乃滋拌勻備用
取一成品盤，將日本奶油萵苣瀝乾撕成小塊狀鋪底，放上做法3，擠上做法5，再放上做法4即可。
*巴沙米可醋就是陳年酒醋，在美式或是日系超市可以找的到
http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=1760
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
