所需材料：
黃魚1尾、雪菜末200g、薑絲10g、香油1大匙、石碇豆腐2塊
調味料：
鹽1茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.取黃魚，下刀切至中骨但不斷；石碇豆腐切塊備用。
2.取炒鍋加少油，下黃魚煎至兩面金黃，放入內鍋備用。
3.同鍋餘油，下香油、薑絲、雪菜末拌炒均勻，倒入內鍋。
4.再將豆腐、鹽、米酒、水放入內鍋，入電鍋煮1杯水。
5.起鍋，撒上胡椒粉即可。
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