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型男大主廚



菜名：開心哈到家
材料：
(主食材)：哈密瓜1顆
(副食材)：草莓10粒、蝦仁漿300g、荸薺75g、吐司麵包5片(先冷凍)、蛋1顆、玉米粉1T
(調味料)：鹹口味沙拉醬1大T、薑末
做法：
1.哈密瓜肉切丁，擰乾水分；吐司切0.3公分四方小丁；荸薺切碎丁。做哈密瓜蝦餡：取水晶碗，蝦仁漿混入荸薺、鹽、薑末、蛋白、玉米粉、哈密瓜肉丁拌勻。哈密瓜切10等份半月形狀，用挖球器在半月形果肉中挖一圓球凹槽，部分做果雕造型。
2.取哈密瓜蝦餡擠成小圓球，表面沾裹吐司丁。起150℃油鍋，將步驟2的哈密瓜蝦球入鍋炸3分鐘後取出吸乾油。
3.將步驟1的半月形哈密瓜與草莓交互搭配入盤擺飾，哈密瓜圓球凹槽中擺入酥炸的哈密瓜蝦球，表層淋上沙拉醬點綴提味即可。
4.組合盛裝。


 


 


 


 


 

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    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()