close



駱進漢師傅-紅糟燒雞腿


材料：


仿土雞腿2支  紅糟醬100公克  筍子1支  小冬菇150公克  蒜頭5個  蔥2支  青花菜1棵  酒1大匙


 


調味料：


醬油1大匙  糖1小匙  胡椒粉1/2小匙


 


做法：


1.冬菇去蒂切塊，蔥切段，蒜頭切小塊，筍子切塊，雞腿用刀略剁數下備用


2.青花菜洗淨後切小朵，放入冷水鍋中加鹽，蓋上鍋蓋略為燜煮


3.起鍋前淋入香油，撈出後擺入盤中備用


4.起鍋熱油，以皮向下放入雞腿，以中小火煎至雞腿兩面金黃


5.放入蒜頭、冬菇煸香，再放入筍子略炒，加入醬油、紅糟、酒、糖、水


6.等到燜煮至入味後先將雞腿取出切塊排盤


7.鍋中湯汁燒開加入蔥段、胡椒粉，略煮後淋在雞塊上即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/43689099/track

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()