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駱進漢師傅-鴻喜菇炒五花肉


材料：


五花肉300公克、鴻喜菇1盒、辣椒1支、蒜頭10個、蔥2支、銀絲卷3條


 


調味料：


蠔油1大匙、糖1小匙、醬油1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2小匙


 


做法：


1.蔥切小珠、鴻喜菇去除蒂頭撥散、五花肉切小條備用


2.乾鍋中放入鴻喜菇煸炒至焦香後盛盤


3.原鍋放入五花肉拌炒，加蒜頭丁、鴻喜菇、辣椒爆香，加入蠔油、醬油、糖調味


4.淋入米酒、加入蔥珠、胡椒粉調味盛盤


5.蒸熟的銀絲卷放入130-140度油鍋，炸至金黃上色取出，瀝油切塊盛盤，搭配食用


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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