所需材料：
冬瓜片5片、絞肉300g、蒜末5g、蓮藕粉3茶匙、鹹蛋1顆、洋蔥末20g、香菇丁20g、全蛋半顆、香油3茶匙、香菜


調味料：
米酒3茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1小匙


做法：
1.鹹蛋將蛋黃、蛋白分開切碎，備用。
2.冬瓜切片，入水鍋汆燙，撈起泡冷水備用。
3.取一水晶碗，加入調味料、絞肉、蒜末、洋蔥末、香菇丁、鹹蛋黃碎拌勻，再下蛋汁拌勻，再下蓮藕粉拌勻備用。
4.取一四方玻璃盤，下香油抹勻，依序放入冬瓜片、絞肉層層疊起，放入電鍋，蓋上內鍋蓋，蒸2杯水。
5.最後撒上鹹蛋白碎即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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