林美慧老師-雪花糕

材料：


蛋白3個、白砂糖1杯、水4又1/2杯、奶水1杯、洋菜粉1大匙、玉米粉8大匙、椰子粉1/2杯


 


做法：


1.鍋中放入4杯水，加入用少許水調化的洋菜粉煮滾，加入糖煮化，倒入奶水拌勻


2.加入用半杯水調化的玉米粉以邊倒邊攪拌，倒入奶水鍋中，拌勻成稠糊狀熄火


3.蛋白打至發泡，加入鍋內粉漿料混合，倒入寬面淺盆模型


4.趁熱灑入椰子粉，待涼放入冰箱冷藏，食用時取出切塊即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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