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冰冰好料理
播出時間：07/18 (二) 料理大對決
料理對決主題：明星私房料理
老饕評審團：曾秀保、胡天蘭、費奇
料理對決主題：明星私房料理
老饕評審團：曾秀保、胡天蘭、費奇
來賓 方駿
菜名 滷虱目魚頭┼紅燒虱目魚肚
【滷虱目魚頭】
材料及作法
材料：
虱目魚頭、豆鼓、薑、蔥、辣椒、蒜頭、醬油
作法：
1~先爆香豆鼓、蒜頭。
2~再加虱目魚頭、薑、蔥、辣椒、醬油炒一會兒。
3~最後加水悶煮10分鐘即可。
【紅燒虱目魚肚】
材料：
虱目魚肚、破布子、薑、蔥、辣椒、蒜頭、醬油
作法：
1~先爆香破布子、蒜頭、薑、蔥、辣椒。
2~再加虱目魚肚、醬油炒至入味即可。
劉福助
滷豆腐
材料：
傳統豆腐、大顆蕃茄、薑、蔥、辣椒、蒜頭、醬油、鹽
作法：
1~爆香薑、蔥、辣椒、蒜頭。
2~加豆腐及蕃茄用慢火悶煮40分鐘即可。
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