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王政彰師傅-黑胡椒牛小排


材料：


牛小排400公克、青花菜適量、紅蘿蔔適量、香菜少許、蒜末30公克


 


調味料：


黑胡椒醬2大匙、蕃茄醬1大匙、味醂2小匙、米酒1大匙、孜然粉少許


 


做法：


1.牛小排撒上孜然粉醃製備用


2.滾水鍋內放入紅蘿蔔、青花菜川燙


3.起鍋熱油，放入牛小排煎香後盛出切塊


4.利用原鍋餘油放入蒜末爆香，加黑胡椒醬、蕃茄醬、牛小排燒煮


5.再倒入米酒、味醂調味盛出，放上紅蘿蔔、青花菜圍邊即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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