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溫國智師傅-雙味杏鮑菇


材料：


杏鮑菇500公克、辣椒1條、海苔粉10公克


 


調味料：


胡椒鹽適量、糖3大匙、醬油3大匙、麥芽1大匙、七味粉1大匙


 


做法：


1.杏鮑菇切條、辣椒去籽切末


2.起鍋用少許的油，加入半份杏鮑菇條拌炒至焦黃盛出


3.湯鍋中放入水，加入醬油、糖、麥芽糖混合，放入炒過的杏鮑菇燒煮15分鐘


4.起鍋熱油，以180度高溫放入半份杏鮑菇，炸至金黃後撈出瀝油備用


5.利用原鍋餘油放入辣椒末、炸過的杏鮑菇、胡椒鹽翻炒，再撒入海苔粉沾裹即可


6.將醬汁內杏鮑菇盛出，撒上七味粉即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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