歲月

【材料】
佛手瓜1/2顆
龍鬚菜300g
豬肉絲100g
蒜末1大匙
柴魚片適量
醬油膏適量
雞粉少許
鹽少許

佛手瓜與龍鬚菜最佳拍檔！
人人都吃過龍鬚菜，但不一定人人都吃過佛手瓜。
台灣本產的當令時蔬，給你不輸親子丼美味震憾！
爽脆高纖的龍鬚菜，加上清甜軟綿的佛手瓜，帶給你一個清爽的夏天。

【作法】
1.佛手瓜洗淨切片備用；龍鬚菜洗淨切小段備用。
2.熱一鍋爆香蒜末、金勾蝦後，下肉絲拌炒至變色，再下佛手瓜、水、鹽、雞粉調味，略微燒煮1分鐘即可盛盤。
3.備一鍋滾水，下龍鬚菜川燙約1分鐘後，撈起冰鎮擺盤，最後灑上柴魚片並淋上醬油膏即可。

【有關這道菜】
「佛手瓜」聽起來很陌生，但她卻是我們熟悉食材-「龍鬚菜」的果實。台灣產量最多的地方是在阿里山奮起湖一帶，三月到五月的時候，可品嚐到最新鮮的美味。
大自然是很有趣的，當悶熱的夏天報到時，清爽的龍鬚菜就登場了！連老天都怕我們天熱影響食欲，怎能不多吃呢！這時絕對不用怕買到纖維粗老的龍鬚菜，而且龍鬚菜味道清爽，不管是炒或涼拌都很棒，趕快去買來試試吧。

2009/05/06 by 美食鳯味製作 小周

http://www.agtip.com.tw/agtip/model_index.cfm?CONSULATENO=638