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【蒜泥鮮蚵】黃景龍
材料：蚵仔250克、油條1支、蔥花2大匙、辣椒1支、蒜末3大匙、薑末1大匙、香菜適量、地瓜粉4大匙。


調味料：醬油膏5大匙、醬油2大匙、糖1大匙、香油1大匙。


做法：
1辣椒切末、油條切片。
2辣椒、蒜泥、薑末、蔥花混合，加入調味料拌均勻成蒜泥汁備用。
3燒鍋熱水將蚵仔均勻沾裹地瓜粉後下鍋燙至外表呈透明狀。
4蚵仔取出後用開水洗淨，盤中放入油條，水晶蚵灑上蔥花辣椒薑末與香菜。
5淋上蒜泥汁，撒上香菜末即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091124132733


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