歲月

吃不完吐司變蘇打餅干
【材料】
土司
塩
蛋黃
鮪魚沙拉
　

大家一起來拼灶腳Part3
吐司放到隔夜，總會變乾變硬不好入口啊！
今天我們就讓它硬到底。
變身成美味的蘇打餅干囉！

【作法】
1.將吐司去邊，再用酒瓶桿扁平，並一開四切成四等分，平放於烤盤上。
2.在吐司片刷上一層薄薄的蛋黃液，再用筷子在吐司上戳九個小洞，並撒上少許的塩。
3.進烤箱，以150度烤5分鐘成金黃色即可。

【有關這道菜】
這道料理是06年三立電視台「美食鳳味」節目中，在阿華師拼灶腳單元中介紹的。隔夜的吐司真的頭痛啊！雖說用烤的來吃也可以，但因為水份的散失，所以也會較為乾口。利用今天的方式，做出來的餅干味道，真的跟我們常吃的蘇打餅干雷同，硬硬脆脆鹹鹹香香的，很不錯哩！
其實這樣的作法，我們也可用來做脆皮比薩哩！我們一樣壓平，但不要切成四塊，直接抹上番茄醬、放上喜歡的材料起司絲、再進烤箱烤，簡單好吃的脆皮比薩就ok囉！只要動一下腦筋，令人煩惱的食材，也會變得令人喜愛喔！

2009/11/6 by 美食鳳味製作 小周

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